?? ? ?在香港贸发局(HKTDC)最近的一项研究中，受访的泰国消费者中，91%的人计划在未来三年内在包装食品和饮料上花费更多或大致相同的金额。焦点小组还显示，中产阶级消费者热衷于小嗜好，如咖啡、冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等。受访者对泰国没有的进口包装食品和饮料特别感兴趣。当他们发现有趣或美味的东西时，他们会迫不及待地向朋友推荐，并在社交媒体上分享。

?? ? ?由于泰国的包装食品和饮料市场竞争非常激烈，玩家经常推出新产品，进行折扣和促销，将创新产品带到货架上，并开始广告活动，以打破竞争，推动价值销售。

?? ? ?小食美点

?? ? ?焦点小组的反应反映了中产阶级消费者在谈到食物时想稍微放纵一下自己的欲望。一位受访者评论道:“随着我收入的增加，我的零食喜好也越来越多——冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等等。至于包装食品和饮料，我更喜欢进口的，因为它们有来自世界各地的不同口味，能从国外找到新鲜而独特的东西令人兴奋。”

?? ? ?为了帮助减缓冠状病毒大流行，很多家庭都采取了居家建议，人们发现自己花了很多时间看电视和浏览互联网。在这个不确定的时代，包装食品和饮料已经成为一种必不可少的减压方式。

?? ? ?大多数聚焦小组受访者都认为食物可令不同文化背景的人建立联系，产生共鸣，发挥强大的团结作用。食物也是一种文化象征，令人即使留在家中，也能有置身另一时间、地方或文化的感觉。

?? ? ?很多时，食物都是学习和探索不同文化的起点。一个国家或社区的美食能反映当地的历史、生活方式、价值观和信念。一位聚焦小组受访者谈到他的行为如何受到影响：“我每次到外国，首先感兴趣的便是当地的食物。尝试本土美食是旅行的乐趣所在，而发掘包装食品，把它们带回家给亲朋好友，也同样令人快乐。”

?? ? ?健康饮食

?? ? ?消费者调查发现，健康和保健是泰国的主导趋势。健康-意识的消费者越来越多地试图照顾自己通过他们的食物选择,推动产品需求糖分含量很低,高纤维,低热量,无添加剂和防腐剂,以及有机水果和蔬菜,果汁100%,能量饮料,等等。为了吸引消费者购买更健康的商品，一些公司正在向市场推出更健康的商品。

?? ? ?新机遇同时也带来新挑战。虽然食品公司更专注于为特定群体开发增值产品，如运动型、健康意识型或老年人，但他们也需要区分他们的产品，使其在完整性和质量方面真正脱颖而出。他们应该专注于赢得战略，建立品牌信任，考虑到消费者的健康和福祉。

?? ? ?快捷方便

?? ? ?随着生活方式的改变，越来越多的泰国人生活在城市，购买不同种类的食物。工作时间越来越长，交通问题越来越严重，全职工作的女性越来越多。对于忙碌的泰国消费者来说，速度和方便越来越成为他们优先考虑的问题，因为他们总是四处奔波，没有时间做饭。这推动了即食食品和预煮食品的销售。家庭规模的缩小也催生了对小批量包装产品的需求。

?? ? ?在新冠病毒大流行期间，食品和饮料行业的电子商务发展终于开始腾飞，因为人们更多地在家里做饭，而餐馆都关门了。这一领域的主要挑战是促进易腐货物的快速交付，解决“最后一英里”问题，以及降低当天交付的高成本。

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