9月，最重要的波罗的海食品工业展览会“Riga Food 2023”在吉普萨拉国际展览中心落下帷幕，来自30个国家的423家企业展示了该行业的最新趋势。来自世界各地的美食家、专家、国家和非国家组织代表、行业专家和企业家齐聚吉普萨拉，为期三天！
“拉脱维亚经济的主要驱动力应该是出口，因此像‘里加食品’这样的国际展览对我们的食品工业非常重要，”农业部长迪吉斯·斯米茨在“里加食品2023”展览开幕式上表示。
“里加食品”负责人Rolands Ne?borts也强调了展会的国际性：“我很自豪“里加食品”聚集了越来越多想要创造新合作的外国食品行业专业人士。今年，展会的外国专业人士比例增加了12%。感谢我们的合作伙伴，您可以在展会上享受到丰富多彩的活动——这对于出口商人和业内人士以及每一位美食家来说都是有价值的！”
为了会见拉脱维亚和外国企业家并评估当前的行业报价，总统 Edgars Rinkēvi?s 还参观了波罗的海地区最重要的食品工业展览会。“非常有创造力的人在拉脱维亚生活和工作！在“里加食品 2023”展览上，我了解了很多关于我们的食品生产商和他们创造的产品的信息，”州总统埃德加斯·林克维奇 (Edgars Rinkēvi?s) 说道。423 家公司
在 2023 年里加食品展上展示其产品和服务来自拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、亚美尼亚、比利时、中国、德国、西班牙、英国、格鲁吉亚、意大利、摩尔多瓦、波兰、葡萄牙、荷兰、芬兰、土耳其、瑞典、乌克兰、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、法国、印度、瑞士、保加利亚、阿塞拜疆、加拿大、斯洛文尼亚、丹麦——总共来自 30 个国家。77%的参与者是制造商，13%是贸易商和批发商，5%是服务提供商，5%是其他。
“里加食品2023”设有9个国家的国家展位
——拉脱维亚、阿塞拜疆、立陶宛、乌克兰、意大利、西班牙、格鲁吉亚、加拿大和摩尔多瓦。
三天期间，共有21,381名感兴趣的人士参观了展会，其中35%是来自37个国家的外国游客。来自拉脱维亚、立陶宛、爱沙尼亚、芬兰、瑞典、丹麦的连锁店以及来自许多其他国家的批发商都有广泛的代表。专业人士表示，获取信息、建立新的联系、下新的采购订单是参观展会的主要目的。
拉脱维亚风味
25家国内企业在拉脱维亚国家总展台上展示了糖果、啤酒、香料、果酱、果汁、蜜饯以及肉制品、乳制品等众多美味食品。在这里您可以见到“?da?i”肉屋、“Balticovo”、“Jaunpils pienotava”、“Very Berry”、“H2O manufaktūra”、“Kronis”、“Vale?s”公司。还可以了解苹果酒的各种供应，会见“Latvijas sidra kjela”的参与者，如“Sabiles sidrs”、“Abavas dārzi”、“Tālava”、“Abuls”、“Mūrbūdu sidrs”、“Mr 。Plum”、“Herbst”、“Zilver”、“Līgatne 酒庄”、“Turkalne”、“Lauskis” 和 Kabile 酒庄。另一方面，拉脱维亚面包师协会的成员提出了拉脱维亚面包生产商的报价：“Dona”、“Lā?i”、N. Bomja 的面包店“Lielezers”、“Hanzas maiznīca”、旗下品牌“Kaija”的“Royal Nordic”、“Syfud”、“Ver?i”、“Karavela”、即食品牌“Express Gourmet”的“Sudrablīnis”和“Royal Nordic”在总展位上亮相。
拉脱维亚地区的美食可能性
拉脱维亚的每个地区都有自己独特的故事和烹饪遗产，游客可以通过参观拉脱维亚地区和“地区风味”展览来了解这些。有兴趣的人可以了解哪些拉脱维亚产品已被欧盟列入保护清单。是的，所有这些——咸黑麦面包、sklandrau?i、圣约翰奶酪、七鳃鳗——都可以在展览上品尝。拉脱维亚地区的小企业以及农场和家庭生产者都展示了他们的美食和烹饪传统。蜂蜜巷提供品尝和购买拉脱维亚养蜂人生产的产品的机会。
波罗的海食品行业创新集中于一处
健康和创新——这两个词准确地描述了拉脱维亚人近年来在食品行业的创造。创新的不仅是产品，还有创作过程！“里加食品 2023”的每一位参观者都可以验证这一点，因为拉脱维亚、立陶宛和爱沙尼亚的公司展示了吉普萨拉食品和饮料生产和加工的最新创新、技术和时事。通过参观拉脱维亚技术中心组织的创新展台，感兴趣的人可以发现和品尝许多新产品 - 蒲公英意大利面、不融化的冰淇淋、非黄油、蚱蜢棒、纯素卡门培尔奶酪、大黄粉、烤羊豌豆零食、脱水洋葱和酸菜零食、酸浆大黄酸辣酱、冻干零食等。
多功能方案
在为期三天的展会中，“里加食品 2023”为食品行业专业人士和美食家提供了前所未有的广泛活动计划。在“GEMOSS”周年纪念舞台、“里加美食”开放舞台、创新休息室、烧烤公园、厨师比赛区、“里加美食”客厅和参展商展位上，举办了超过55场精彩活动。
苹果酒节
我们在“里加美食 2023”庆祝了真正的苹果酒节！国际苹果酒大赛“北欧国际苹果酒奖”(NICA) 首次在拉脱维亚举行，来自 19 个国家的 106 名生产商携 251 款苹果酒参赛。评审团由来自15个国家的知名苹果酒专家和苹果酒世界舆论领袖组成，他们参观了展会，既参加了苹果酒节，也参与了波罗的海和外国苹果酒酿造专业人士的讨论。拉脱维亚14家苹果酒生产商携37款苹果酒参加NICA，取得巨大成功。在这里查看比赛结果。
波罗的海国家最好的食品
波罗的海地区首次在“里加食品 2023”展会上举办了著名的食品质量竞赛“2023 年波罗的海品味奖”，来自拉脱维亚、立陶宛和爱沙尼亚的食品生产商提交了 10 个类别的 102 种不同食品，由国际公认的评审团进行评估。13个产品获得最高评级——金奖，11个产品获得银奖，15个产品获得铜奖。您可以在这里查看大赛的获奖产品以及评审团的组成。
对企业家有价值的研讨会
拉脱维亚技术中心和拉脱维亚欧洲商业支持网络为食品工业公司准备了一个特别有价值的计划。创新舞台举办了三场极具价值的研讨会：“中国、亚洲和第三世界国家市场食品行业的知识产权保护”、“支持食品行业生产企业数字化”、“食品与包装——挑战”防止粮食损失和优化包装”。企业家可以了解拉脱维亚投资和发展局对食品生产商的支持：流程数字化、出口和新产品开发。
烹饪比赛
在吉普萨拉举行的“里加美食 2023”的三天活动中，您可以观看激烈的烹饪比赛。经过激烈角逐和艰苦努力，确定了2024年前往挪威代表拉脱维亚参加享有盛誉的世界厨师大赛“博古斯世界烹饪大赛”的队伍。这张门票由“Ferma”餐厅的主厨 Nils Gēvele、“2022 拉脱维亚年度厨师”、“2022 年度拉脱维亚厨师”Agati Batragu 以及三届拉脱维亚厨师奖得主培训师一起赢得。 “拉脱维亚年度厨师”称号，Dinaras Zvidri?a。
“Ferma”餐厅的厨师Valērija Chudova荣获“拉脱维亚年度厨师”大赛并荣获“雷顿金厨”，而“Snatch”餐厅的Elina Potapova则成为“2023年拉脱维亚年度厨师” ，荣获“瑞顿木锅”奖。
“莫宁杯拉脱维亚”
“Monin Cup Latvia 2023”鸡尾酒大赛在“GEMOSS”周年纪念舞台上举行，来自拉脱维亚各地的20名调酒师角逐大奖——付费参观柏林著名酒吧展览“Bar Convent Berlin”。今年比赛的主题是“分享难忘的时刻”，让大家能够在味觉的世界里体验鸡尾酒创作的难忘时刻和亲自传达调酒师对世界的看法的配方。这些鸡尾酒由专业评审团进行评审，技术性能评审团成员包括拉脱维亚调酒师联合会创始人 Raitis Akerblūms 和 Andris Norei?is、拉脱维亚葡萄酒协会主席 Jānis Ka??is、调酒师 Ansis Ancovs、Deniss Smirnovs 和 Dainis Domi??。第一名由Emils Lemkens 凭借鸡尾酒“Spiced almond cake”获得，第二名由Liubov Sazonenko 凭借鸡尾酒“First Love”获得，第三名则由Liubov Sazonenko 凭借鸡尾酒“First Love”获得。
法国美食
展会上举办了“法国美食日”——展示法国优质饮品和产品。有兴趣的可以了解法国美食中传统的红、白、桃红葡萄酒，由“Vignobles Vellas”和“Maison Sinnae”呈现，顶级朗姆酒“Rhum Isautier”，来自香槟区的香槟“Arlaux”，杜松子酒“Comte de”格拉斯”、“Maison Boteh”果酱和香料以及“Armin”雅文邑，在法国仍然比干邑更受欢迎。法国驻拉脱维亚大使Aurélie Royet-Gounin、法国美食和酒店业专家以及来自波罗的海国家的HoReCa专业人士参加了法国美食日活动，以促进法国和拉脱维亚专业人士之间的经验交流与合作。
蛋糕大赛
来自拉脱维亚各地的 24 家蛋糕和面包店参加了“Paaud?u mantojums”蛋糕比赛。蛋糕烘焙师的表演由专业评审团进行评审——“GEMOSS”负责人 Ieva Treija、“Pavāru klubs”董事会成员兼糖果行业代表 Maija Kaire、“餐厅服务学校”教师兼蛋糕向导 Airita Mieze、面包大师 Normunds Skau?is、烹饪专家 Ilze Auzere 和真正的拉脱维亚老板 Ilze Briede。
经过几个小时的品尝，蛋糕比赛的获胜者已经明确确定：第一名是 Olga Frolova-Dru?inina 的“自制果酱蜂蜜蛋糕”，第二名是 Inga Grīsla 的蛋糕“Me?akūka”，第三名是 Dita Grandāna 的“自制果酱蛋糕”。蛋糕“海边之地”。参观展览的观众还有机会欣赏蛋糕烘焙师的表演——Ilona Salma凭借“无尽的故事”蛋糕令人信服地获得了观众最喜爱的奖项。另一方面，主厨 Ina Poli?chenko 向 Pēteris Kasparovi? 颁发了特别奖，表彰其制作的含有粗面粉和巧克力的蛋糕“妈妈的最爱”。
接下来，第29届国际食品、饮料、食品加工、技术、包装、创新、公共餐饮、酒店和商店设备及服务展览会“Riga Food 2024”将于2024年9月5日至7日在里加举行，为期三天。国际展览中心位于里加的?ipsala 中心。(意向参展请点击询洽Ky开元集团展览专业展会顾问)
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