第十二届德国汉堡国际航空机舱用品以及机上餐饮服务展览会（WTCE）于2024 年 5 月30日闭幕，业界齐聚汉堡工业博览会，进行了为期三天的合作、交流和讨论。

本届展会吸引了 3,000 名与会者，比 2023 年增长了 15%，与会者享受了多样化的特色活动、会议会议和产品发布会，突出了机上餐饮、机上服务和乘客舒适度方面的最新创新，与展会的特殊饮食、饮料、营养和可持续性等关键主题保持一致。

今年的活动包括 870 名 VIP 与会者，比 2023 年增加了 3%。其中包括来自145家独特航空公司，50+旅游餐饮公司和12家铁路运营商的买家，总共代表了72个不同的国家，突显了WTCE作为旅游餐饮行业首屈一指的全球盛会的地位。

另外4,000名与会者（包括750名航空公司采购贵宾）参观了同期飞机内饰博览会（AIX）的WTCE，使来自世界所有领先航空公司的乘客体验专业人士能够发现机上体验所有元素中最具创新性的产品，进一步增强了该活动提供的网络和商业机会。

活动组织者已经确认，WTCE今年最受欢迎的一些产品包括饮料、健康食品、预制食品、咸味小吃、洗漱用品包、餐具、手推车、厨房设备和食品包装解决方案。

向专家学习

今年启动的WTCE 2024大使计划为展会增添了宝贵的活力，由领先的旅行营养师、营养师和Nutted Out Nutrition创始人Melissa Adamski组成;凯利·史蒂文森（Kelly Stevenson），英国航空公司前全球葡萄酒和饮料经理，现任JetVine董事;Matt Crane，航空可持续发展论坛（ASF）联合创始人;和 Julianne Ponan MBE，Creative Nature 首席执行官，热情的活动家。

从参加 Taste of Travel Theatre 会议，在专用的大使休息室与航空公司和行业同事会面，到通过展前思想领导力活动塑造产品趋势，大使们丰富了与会者的体验，并推动了关于航空业健康和福祉、可持续性、食品和饮料的有影响力的讨论。

利用WTCE Connect推动行业合作

WTCE Connect——一个促进参展商和与会者之间预先安排会议的平台——突出了该活动在促进行业内业务联系和合作方面的作用，今年已确认举行会议超过1,400场。

在谈到该工具对参展商的好处时，Beanstalk Foods的业务总监David Guarch说：“WTCE对我们非常有帮助，因为我们的目标是说服航空公司为每个人增加植物性选择，而不仅仅是素食者。这是我们第一次参加展会，由于WTCE Connect提供的配对机会，我们与主要客户进行了富有成效的会议。这是一次难得的机会，可以直接与采购经理会面，这种体验超出了我们的预期。

在Taste of Travel加强学习

今年的“旅行品味”剧院由En Route赞助，吸引了大量观众，超过500名与会者参与了16场互动环节。该活动邀请了 50 多位演讲者，讨论的主题包括烹饪趋势、可持续性、特殊餐食、营养、机上健康和乘客体验提升。

航空可持续发展论坛 （ASF） 联合创始人、WTCE 2024 可持续发展大使 Matt Crane?就航空业机舱废物的现状进行了令人大开眼界的演讲。在透露非洲猪瘟机舱废物审计的最新发现时，Crane 分享了一个惊人的统计数据：659,000 吨机舱废物相当于每个美国人一年四次的食物。

与专家小组一起，包括：国际航空运输协会（IATA）企业可持续发展经理Daniela Stange;Claire Luiten，荷兰皇家航空公司可持续发展工程师;新翔集团可持续发展与ESG副总裁Celine Hourcade;以及空中客车商用飞机公司空中航空巴士机的客舱和货运建筑师迈克尔·鲍尔（Michael Bauer），他们敦促该行业团结起来，通过打破障碍和在机上实施可持续的解决方案来解决紧迫的机舱废物问题。

在第三天的旅行品味剧院闭幕式上，史蒂夫·沃波尔有限公司的厨师总监史蒂夫·沃波尔（Steve Walpole）与Jetvine的凯利·史蒂文森（Kelly Stevenson）和WTCE 2024饮料大使一起主持了一场互动式现场烹饪演示，他们尝试并测试了低酒精和健康饮料的产品搭配，包括隆巴顿公司的维珍玛丽无酒精鸡尾酒。

贵宾待遇

在WTCE上，来自航空公司、铁路运营商和旅游餐饮公司的机上采购商和采购团队从独家VIP采购商计划中受益。这包括使用由Marfo赞助的VIP休息室和广受欢迎的VIP样品袋，其中包括来自Vithit Drinks，Bamboovement和Joe & Seph's等参展商的超过15种必看产品。此外，贵宾们还访问了数字礼品袋，展示了可从展商展位收集的优质商品，例如Soothing Solutions和La Fabrique Cookies。

卡塔尔航空公司客户体验高级经理卡梅伦·伍德沃德（Cameron Woodward）在谈到他的经历时说：“该展会对于发现新产品和了解市场趋势是必不可少的。这是历上的一个亮点，提供了无与伦比的交流机会和对西方市场的洞察力，这对我们的全球产品至关重要。

在展会上展示创新成果

今年，WTCE为参展商提供了一个突破性创新和产品展示的平台，让参观者对机上餐饮、机上服务和乘客舒适度行业的最新行业进步印象深刻并受到影响。其中最引人注目的是首次参展的?Catrion，VIP?休息室的赞助商，其精致的菜单由才华横溢的厨师在展台上精心制作，吸引了人们的目光。

4700BC?推出了其最新产品 Gourmet Mix-Up，该产品承诺提升机上小吃的标准，为乘客提供优质选择，而?LSG 集团和?The Vegetarian Butcher?宣布建立合作伙伴关系，在航空餐饮中提供植物性和素食餐。这项合作将使航空公司能够满足素食者、弹性素食者和肉类爱好者的需求，让乘客能够在不影响口味或质地的情况下享用他们最喜欢的植物性替代品菜肴。

可持续性是今年活动中的一个重要话题，SKYPRO展示了其革命性的制服生态面料。为了解决行业对环保材料成本和性能的担忧，SKYPRO的新面料为可持续航空服装设定了新标准，将环境责任与高性能相结合。

在乘客舒适度方面，Buzz Products展示了与美国航空公司合作创建的全新睡眠系列。豪华系列将通过优质床上用品提升机上睡眠体验。

技术和创新也走在最前沿，dnata推出了由BOTINKIT开发的烹饪机器人。参观者参观了dnata的展台，体验了现场烹饪演示，展示了机器人能够精确、一致地复制厨师的炒菜技术。

在新展商村中，多达 20 家先锋公司重点展示了即将进入航空业的新产品。该领域的参展商包括Swypes，Kate's Real Food，Lockdown Liquor & Co，POSHI和The Drinks Bakery。

可持续发展引领潮流

随着许多航空公司和餐饮买家寻求可持续的机上产品以满足乘客的要求，新的“可持续发展步骤”功能在与会者和参展商中都受到了欢迎。八家公司在专门的区域展示了他们的产品，而19家参展商则在赛道上亮相，包括Procurall Solutions、Deli Lites、deSter、Royal Smilde、Cocohagen、Reedbut Group、Linstol、FOMIA等，展示了一系列的机上餐饮和服务环保选择。

新参展商 Ecoffee Cup 的业务发展经理 Jeremy Hassett?在评论此次活动时说：“我们已经与大多数目标航空公司进行了接触，通过我们的新推出的 Ecoffee Cup Aero 提供了一种简单、经济高效的方式来实现机上可持续性。参加WTCE的“可持续发展步骤”活动是一个绝佳的机会，可以与合适的买家建立联系并推广我们的产品，如果没有这个平台，我们无法做到这一点。

改善乘客体验

在 5 月 27 日星期一在汉堡展览中心举行的乘客体验会议 （PEC） 期间，来自航空公司、飞机制造商、原始设备制造商、供应商和设计组织的专家和远见卓识者合作改善乘客体验，涵盖的主题从客户反馈、健康的机上食品需求和循环战略，到立法支持、可持续设计、数据驱动决策和 AI（人工智能）集成以增强机上服务。

演讲者包括?IN Air Travel Experience 创始人 Anne de Hauw;Matt Crane，航空可持续发展论坛（ASF）联合创始人;Melanie Berry，伊比利亚航空客户体验总监，以及更多人。会议以由Eutelsat OneWeb赞助的官方欢迎派对结束，在WTCE和AIX开始之前为行业利益相关者提供了宝贵的交流机会。

在2024年展会结束时，WTCE活动总监Polly Magraw表示：

“WTCE 2024再次被证明是机上餐饮、机上服务和乘客舒适度行业不容错过的盛会。凭借突破性的产品发布和众多的交流机会，该展会继续为该行业的创新和合作树立标杆。

“'大使计划'、'健康演练'和新的'可持续发展步骤'功能特别成功。这些举措使与会者深入了解了乘客健康和可持续实践的最新进展，这些进展符合WTCE的核心主题，即旅行营养、特殊饮食、饮料和可持续性，所有这些都在“旅游品味剧院”中得到展示。随着WTCE继续巩固其作为航空和餐饮业专业人士的全球领先平台的声誉，人们对明年的盛会已经充满期待，我们已经很高兴明年4月重返汉堡。

下一届展会时间：2025年4月8日至10日?德国-汉堡?(意向参展请点击询洽Ky开元集团展览专业展会顾问）

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