40年前，第一届BioCultura在? 举办时，市场上还没有一家酒庄生产有机葡萄酒，无论是有认证的（因为它并不存在）还是没有认证的。如今，西班牙葡萄栽培的有机“肉汤”正在全世界取得胜利。在一些自治区，有机葡萄园正在比传统葡萄园更加普遍。今天，我们结合马德里 BioCultura 展会（11 月 21 日至 24 日，在 IFEMA）举办 40 周年回顾了 40 年的持续增长，这是西班牙首次展示有机葡萄酒的展会。
西班牙有机葡萄园面积2012年每年增长8.9%，到2021年达到142,177公顷，即全国有机面积的15%。目前，这些数字仍然非常乐观。我们是有机葡萄园的世界领先者，拥有 149,934 公顷（2022 年）由 1,321 家酿酒厂和装瓶公司开发的葡萄园。根据农渔业食品部(MAPA)的数据，有机葡萄园面积占传统葡萄园面积的16%。西班牙因此位居第一，领先于意大利、法国和中国，其有机种植区的主要农作物之一是葡萄园，此外还有谷物、橄榄树和水果。西班牙葡萄酒联合会 (FEV) 总干事何塞·路易斯·贝尼特斯 (José Luis Benítez) 看到了“明显增长”的演变，因为生产有机葡萄酒的酒庄越来越多，瑞典、德国、瑞士、丹麦、日本、美国和加拿大等国外市场的“需求也更多”。在有机葡萄酒的国内消费中，这是我们悬而未决的重大课题。根据 MAPA 的数据，这类佐餐酒和起泡酒的销量仅占西班牙食品总采购量的 1.8%，占有机食品采购量的 2%。
生物栽培中的有机葡萄酒
BioCultura 马德里今年在马德里庆祝成立 40 周年。展会总监 ?ngeles Parra 指出，“BioCultura 有机酒庄的出现是西班牙‘生物’葡萄园历史的一部分。展会刚开始时，展会上几乎没有参展商携带有机葡萄酒。有机“肉汤”也没有进入高级烹饪领域，在侍酒师中也没有显着的威望。但 BioCultura 是生态文化的伟大代言人。渐渐地，超过 50 家有机酿酒厂已将赌注押在 BioCultura 上，以让自己在公众和专业人士中广为人知。如今，有机葡萄酒已经出现在最好的餐厅、了解者的酒庄以及想要照顾自己健康和环境的人们的家中。“国内有机‘肉汤’的消费出现更加决定性和显着的扩张只是时间问题。”他补充道：“我们有机葡萄园的大部分产品都出口到国外市场。如果没有 BioCultura，国内有机葡萄酒的消费量将会更低。我们必须继续努力传播有机葡萄酒对环境和健康的益处。而且，在这方面，BioCultura 与其参展商一起开展了大量的传播工作，包括标签研讨会、品尝会等。 BioCultura 所做的工作是政府没有做的。如果我们想要紧急过渡到真正的生态和可持续文化，并且这种过渡对于阻止气候变化和第六次灭绝是必要的，有必要继续支持有机酿酒厂，使我们达到丹麦、瑞士、德国、法国、意大利等国家的消费水平。”最好选择少喝但喝质的。
蒙特塞埃斯库西亚
Montse Escutia 是农业工程师，在 BioCultura 组织者 Vida Sana 工作。在他看来，“有机葡萄园具有很多环境优点。越来越多的葡萄种植者选择避免使用对消费者健康和生态系统健康有害的农药和其他合成化学品的种植和生产方式。许多选择有机酿酒师都是非常有责任心的人，他们为共同利益和生态圈的健康而努力。”但不仅仅是决定生态农业的葡萄种植者是有意识的企业家。对于 Escutia 来说，“很明显，越来越多的酒庄将赌注押在‘有机’上。有一群观众需要可持续和健康的产品。并酿造有机葡萄酒，凭借我们已经掌握的所有信息，这很容易且可行。 “缺乏政治援助和更多的宣传。”他表示：“社交网络和一些有影响力的人在这方面做得很好。但这还不够。这就是为什么像 BioCultura 这样的展会的存在如此重要。这是关于消费者了解生产者并建立信任和忠诚的关系。在短时间内，西班牙也将消费更多的有机葡萄酒，就像其他国家的情况一样。你只需要继续坚持下去。这场革命已经开始，并且不会停止。”这就是为什么像 BioCultura 这样的展会的存在如此重要。这是关于消费者了解生产者并建立信任和忠诚的关系。在短时间内，西班牙也将消费更多的有机葡萄酒，就像其他国家的情况一样。你只需要继续坚持下去。这场革命已经开始，并且不会停止。”这就是为什么像 BioCultura 这样的展会的存在如此重要。这是关于消费者了解生产者并建立信任和忠诚的关系。在短时间内，西班牙也将消费更多的有机葡萄酒，就像其他国家的情况一样。你只需要继续坚持下去。这场革命已经开始，并且不会停止。”
下届展会时间：2025年10月举行?西班牙?毕尔巴鄂?(意向参展请点击询洽Ky开元集团展览专业展会顾问）
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