2025年德国科隆国际食品及饮料展览会Anuga Alternatives 成为蛋白质替代品的开创性平台。全球领先的贸易展览会，Anuga，食品和饮料业务的第一名，将于2025年10月4日至8日在科隆以全新设计的大厅结构展示自己。由于有针对性的战略调整，各个贸易展的细分更加清晰，并在产品部分提供了改进的定位。与主题相关的主题（例如 Anuga Alternatives 和 Anuga Organic）在展会场地上越来越紧密，这将产生协同效应。经销商受益于更短的路线。全球食品行业最大的国际贸易展览会拥有十个贸易展，提供了全球食品和饮料供应的完整市场概况。各个贸易展览会提供蛋白质替代品、面包和烘焙产品、冷冻和方便食品、乳制品、熟食和美食、肉类和有机产品以及冷热饮料等领域的产品和服务。
“新的贸易展和重新设计的大厅结构反映了 Anuga 作为全球食品行业先驱的主张，即它能够适应行业不断变化的需求。通过这种方式，我们正在创建更高效的流程，根据主题将各个部分分组在一起，将北部的肉类大厅和南部的高级食品大厅捆绑在一起，以确保优化展会参观。新的展厅概念还提供了更好的网络并鼓励商业交易，“Anuga 总监 Jan Philipp Hartmann 说。
2023 年位于 7 号馆的前 Anuga Out of Home 将在 2025 年不再是一个单独的贸易展。产品和服务将被整合到相应细分市场的报价中，以促进更好的配对。除了 Anuga 品味创新展和趋势区外，所有初创企业都将被整合到“创新大道”（Boulevard North）中，以确保更好的知名度和改进的行业概况。Anuga 以新的贸易展和展厅概念对行业发展做出反应 Anuga Alternatives 贸易展的推出是展厅新设计的原因之一。这项创新构成了 Anuga 的战略性进一步发展，并在一个贸易展上将从昆虫、植物、真菌、藻类和细胞培养肉中获得的蛋白质替代品按主题捆绑在一起。通过此举，Anuga 正在应对全球消费者和贸易对替代蛋白质来源日益增长的需求。
根据 Anuga 的知识合作伙伴 Innova Market Insights 的说法，含有昆虫蛋白的食品和饮料产品在过去五年中录得 +114% 的年增长率。由替代蛋白质来源制成的运动营养品和谷物产品的增长率分别为 +11% 和 32%。在这里，基于昆虫的蛋白质主要用于运动粉、运动棒以及谷物和能量棒。培养和基于微生物的蛋白质，包括真菌蛋白和非动物源性乳清蛋白，复合年增长率为 +10%。藻类产品以 +17% 的复合年增长率增长，其中海带、红藻和海带提取物的增长最为强劲。新的蛋白质来源不仅具有生态优势，还为贸易和工业开辟了经济机会。
展会时间及展会地点:2025年10月4日-8日-欧洲-德国-科隆-(意向参展请点击询洽Ky开元集团展览专业展会顾问）
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