2025年墨西哥瓜达拉哈拉国际食品及饮料展览会——ANTAD：可持续零售平台
零售业是当今社会庞大且不可或缺的经济力量，但也是碳排放的主要来源之一。到 2024 年，它将在全球创造约 30 万亿美元的销售额，而且预测表明这一数字还将继续增加。然而，在这成功的背后有着巨大的环境足迹和影响：零售业是碳排放最密集的十大行业之一，占全球温室气体 (GHG) 排放量的近 25%，世界零售大会和波士顿咨询集团于 2024 年编写的报告“零售业的可持续发展是可能的，但仍有许多工作要做”警告称。
当然，挑战并不小，这些排放中的大部分（高达 98%）来自广泛的零售价值和供应链，凸显了脱碳的迫切需要。
零售业的主要排放源
根据上述文件，零售对环境的影响可分为三类，也称为范围：
范围1：公司设施和公司车辆产生的直接排放。
范围2：购买电力、合同热能和购买供暖或空调产生的间接排放。
范围3：与价值链相关的排放，例如产品和供应商的加工、运输、使用和处置。
范围4：最具挑战性，占零售商碳足迹的 98%，特别是在时尚和家居产品等行业。
脱碳的关键行动
为了应对这一挑战，全球零售业正在采取创新战略来解决直接和间接排放。其中一些最相关的举措包括：
商店能源效率：采用 LED 灯和先进的 HVAC 系统，以减少电力消耗。
低排放运输：使用电动或零排放汽车来最大限度地减少运输过程中的碳足迹。
可持续制冷：改造超市的制冷系统，防止制冷剂泄漏并提高效率
虽然这些措施有助于减少范围 1 和范围 2 的排放，但真正的挑战在于解决范围 3 的排放。这需要与供应商合作实施更可持续的制造流程，选择可回收材料并设计最大限度提高能源效率的产品。宜家等领先公司已率先采取大胆举措，例如到 2040 年实现无碳集装箱运输，并使用“power-to-x”等新兴技术来生产绿色液体燃料。
可持续性不仅仅是一种道德要求；它还可以产生切实的经济效益。提高运营效率可降低高达 60% 的成本，而优化供应链和转向可再生能源可以显著减少资源使用。此外，目前 89% 的机构投资者在决策过程中考虑 ESG（环境、社会和治理）因素。事实证明，可持续发展举措在 15 年内可使股东价值增加 12.8 亿美元，凸显了这些做法的财务可行性。
Z 世代和千禧一代：可持续零售的驱动力
年轻消费者的行为正在深刻地改变零售业的动态，使可持续性成为购买决策的核心。根据美国零售联合会（NRF）与德勤合作编写的《零售循环：零售商行动指南》报告，Z 世代和千禧一代，尤其是女性，正在引领这一变革。特别是，81% 的这一代女性在有机会时都会选择可持续的产品，这明显表明她们偏爱致力于负责任实践的品牌。
此外，66%的欧洲和美国消费者愿意为可持续产品支付更多费用，这反映了市场优先考虑因素的转变，即环境影响比成本更重要。此外，30% 的消费者在购买前会主动检查产品是否可回收或可生物降解，这强调了消费者决策的批判性方法。
这种程度的审查促使品牌在运营中提高透明度，并确保其可持续性声明的真实性。报告称，这种转变迫使企业在整个价值链中建立信任和责任，适应可持续性不再是一个差异化因素，而是一项基本要求的环境。
在此背景下，2025 年 ANTAD 博览会成为零售企业提升可持续发展承诺的重要平台。本次盛会将汇聚来自65个国家的1260家参展企业，超过47000名决策者，并将举办1万多场预定的商业会议，以建立关键的战略联盟。在 50,000 平方米的展览空间内，与会者将能够探索超过 5,000 种创新产品、新品发布以及引领可持续零售方向的最重要趋势。
2025 年 ANTAD 博览会不仅提供了零售业未来的全面愿景，还提供了将可持续发展挑战转化为商业机会的工具和联系。对于那些寻求引领向更负责任、更有利可图和更有意识的模式转变的人来说，这个论坛是变革的开始。
中国组展机构：Ky开元集团展览，作为中国商务部电子商务示范项目，引领行业创新。优质服务，助力中国外贸企业扬帆出海。
下届展会时间：2026年03月
展会行业：食品
