对于大多数肉类加工行业的公司来说,缺乏合格员工是一个主要问题。德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会董事总经理雷因哈德冯斯托茨说:"我们最新的投资调查显示,有超过平均数的公司愿意投资新员工。"在这种情况下,人们自然也对降低人事成本的解决方案很感兴趣。DFV调查的另一个结果是:公司所有者还计划在生产、车队和屠宰技术领域进行重大投资。
24/7原则缓解了人员短缺
肉类加工的企业,特别是农村地区的企业,正在采用24/7解决办法,通过采用数字智能商店,帮助缓解这一困难局面,这些商店通常没有工作人员,24小时开放。肉类和香肠以及各种食品都放在自动售货机或冷冻柜里,顾客可以直接进入。购物者为现有的商业场所提供混合概念,结合了人员配备和无人配备的智能商店的优势,或在村庄、火车站、大学或养老院等地创建新的销售点的销售集装箱的优势。根据dfv的数据,7%的受访者愿意投资于这类解决方案。
德国雷因勃伦的卡斯滕施密特在一个购物中心里有一个36平方米的销售亭。他解释说:"任何想在那里购物的人都必须首先在网上注册并获得一个QR代码,这不仅使他们能够进入商店,而且还充当支付手段。四个监控内部的摄像头提供了防止盗窃和破坏的保护。9个月前,在东弗里斯兰的韦纳,马库斯·勒格德姆在他现有的商店里开设了一个50平方米的数字购物中心。星期六下午,当他关闭他的肉店时,他把展示台里剩下的所有产品打包起来,放在智能店里。据屠夫大师说,结果是好的:"智能商店超过了我们的预期50%。它不仅仅是服务台的一个很好的替代品--它是一个真正的补充。”
电气自给自足
来自上斯瓦比亚奥斯特拉奇的托马斯埃塞尔捕捉了太阳:他是可再生能源和电力储存的先驱。该公司拥有三个光电系统,总发电量为115千瓦(千瓦峰值,在标准化条件下光电模块可达到的峰值),一个综合热电厂和两个储电单元,总发电量为214千瓦小时,总发电量为90千瓦。几乎偶然的是,艾塞尔的汽车是用电的,从而将存储能力提高到304千瓦小时。他还有几个充电点,可供公众使用。如果没有充足的阳光,存储系统也是空的,那么联产厂就会作为缓冲器投入使用,这意味着Eisel甚至可以弥补停电。
晚上,屠夫大师用他冷藏车的能量,在当地每周的市场上使用,以及他的高耗能生产机器。这种复杂的系统使他在能源方面几乎自给自足。他的结论是:"一切按计划进行。由于存储能力的增加,我们不需要从电网里得到任何电力.它只是作为一个紧急后备。"
在展示各种规模企业的最新技术时,德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会是肉类加工贸易和业界的聚会场所。在展览会上,几乎所有主要参展商都有贸易专家,他们可以就屠宰、加工、包装、营销、销售、存储技术、工业卫生和信息技术等问题提供咨询。
在熟练劳动力短缺和购买习惯不断变化的时期,2025年德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会是实际解决办法和新想法的重要来源,例如新的机器人解决方案,节省时间,增加销售,减少员工的工作量。这方面的一个很好的例子是在服务台上切割和包装机器人,可以通过平板电脑控制,并自动切割、切片和包装产品。2025年德国法兰克福国际肉类食品加工设备展览会将于5月3日至8日举行，不要错过！
中国组展机构：Ky开元集团展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，成为中国企业出海展览的优选合作伙伴。
下届展会时间：2028年05月13号~05月18号
展会行业：肉类工业
