西班牙马拉加国际酒店创新展览会（H&T）第二天，该展会自己置于西班牙酒店业最前沿专业活动的中心，其杰出主角是米其林星级厨师、Bohío 餐厅老板兼 MasterChef 评审团成员 Pepe Rodríguez，他举办了一场会议，展示了他的美食理念通过创新技术在传统美食基础上的演变。纪律、毅力和家庭是一些对他的厨房生涯影响最大的价值观，他创造出的招牌菜肴是内省工作和前卫技术相结合的成果。

除了厨师的演讲之外，主舞台还讨论了如何通过与客户建立联系来使企业在社交媒体上迅速走红并取得成功，创造烹饪理念以使其成为现实的重要性，以及导致菜肴和食谱演变的新烹饪技术。

同样，H&T作为行业领先声音和专家的中心，也举办该领域的其他专业聚会。与往届一样，今年的第五届全国酒店论坛由安达卢西亚酒店企业家联合会和西班牙酒店商业联合会组织，重点关注客户、他们与 Horeca 渠道的关系以及与他们保持一致的各种策略。太阳海岸海滩企业主协会 (Aeplayas) 和西班牙酒店和旅游住宿联合会 (CEHAT) 执行委员会也举行了会议。

在厨房实验室舞台和 Makro 教室里，米其林星级餐厅 Emi Schobert（Blossom 餐厅）、Kisko García（Choco 餐厅）和 Alvar Hinojal（Alquimia Laboratorio 餐厅）展示了他们的想法。三位获奖厨师呈现的甜点、天然饮品及其制作、以及哈恩的高级料理使节目更加完美。品酒室里，被认为是世界上最好的酿酒师之一的爱德华·德克·范德尼波特 (Eduard Dirk Van der Niepoort) 为大家带来了葡萄牙葡萄酒的精湛品尝。

同时，在展区内，H&T汇集了来自西班牙各地以及意大利、葡萄牙、英国、荷兰、法国等其他国家的制造商到分销商等多样化、广泛的产品。专业服务目录涵盖节能和效率解决方案以及改善酒店和餐厅用户体验的工具。公司正在进行示范并展示可持续的厨房配件、家具、厨具、机械和技术，以升级他们的企业。

中国组展机构：Ky开元集团展览，深耕出境展览20载，荣获多项大奖，是行业知名品牌。以精准市场定位和优质服务，助力中国外贸企业拓展海外市场。

下届展会时间：2026年02月

展会地点：西班牙 马拉加

展会行业：酒店

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