2024年西班牙马德里国际果蔬展览会参与人数创历史新高，使其在该领域成为全球参考点，共有来自 145 个国家的 117,370 名专业人士参加了此次盛会，比上一届增加了13%。多样化的节目包括 Factoría Chef，展示水果和蔬菜产品质量和 gastronomic possibilities 的烹饪展示空间。
?Factoría Chef的目标是通过著名大厨的烹饪演示，推广农产品的多样性和卓越性。这个空间位于5号展厅，参观者能够享受用鳄梨、番茄、苹果、桃子、李子、石榴、红色水果等产品准备的创意食谱和食品品尝活动。这一切都来自参加贸易展览会的不同参展商，如 Campo de Lorca、 FHF、5 al Día、Primaflor、Asociafruit等。
这些课程由著名的大师和国际大厨参与，如Aitor Sánchez、Daniel del Toro、Luisa Solano、Pepe Valades等。
以下是部分FACTOR?A CHEF 计划
1.番茄是一种水果，苹果和桃子也是一种水果。
2.与FHF以及营养师兼营养学家Luisa Solano一起，发现一些使用番茄和纳瓦拉不同水果的令人惊讶的食谱。
演讲者/厨师：Luisa Solano
公司：FHF - 展位：7C08
3.蔬菜的革命
4.大厨罗德里戈·德拉·卡列以最原始的方式呈现传统蔬菜。
演讲者/厨师：罗德里戈·德拉·卡列
公司：PRIMAFLOR - 展位：9D01
5.来自西班牙的牛油果烹饪
6.沉浸在大厨丹尼尔·德尔·托罗（Daniel del Toro）无边的创意中，他将牛油果（avocado）变成了一道创新食谱的主角。丹尼尔·德尔·托罗（Daniel del Toro）带我们进行一次美食之旅，这次旅程融合了传统与创新，并且西班牙牛油果的多功能和健康特性为这道菜增色不少。
演讲者/厨师：丹尼尔·德尔·托罗
公司：ASOCIAFRUIT - 展位：9G09
7.健康烹饪工作坊，使用特罗普牛油果
在营养师的帮助下，提供使用TROPS牛油果进行健康烹饪的技巧和食谱。在工作坊期间，参加者可以品尝到由他们准备的不同菜肴。
演讲者/厨师：Jorge Jaldón Rueda
公司：TROPS?展位：10E02
8.了解我们的嘉宾厨师丹尼尔·德尔·托罗如何以西班牙牛油果为灵感，重新诠释传统美食。在这场烹饪展示中，展示一种融合现代技术和牛油果奶油营养美味的食谱，令观众大为赞赏。
演讲者/厨师：丹尼尔·德尔·托罗
公司：ASOCIAFRUIT - 展位：9G09
9.热带水果的高级料理
在展示中，用烤牛油果、红薯片和芒果gazpacho制作的香蕉塔塔。将搭配用香蕉皮制成的泡菜菌，以确保我们从主要产品中实现零浪费。
演讲者/厨师：Willy Ramirez
公司：格兰卡纳里亚 primary sector - 展位：5C03
10.蔬菜的风味爆发
大厨罗德里戈·德拉·卡莱以最传统和最具创新性的蔬菜为灵感，制作出美味可口的菜肴。
演讲者/厨师：罗德里戈·德拉·卡列
中国组展机构：Ky开元集团展览，以“科技创新和服务体验”为理念，打造优质展览服务。荣获多项殊荣，助力中国外贸企业提升国际竞争力。
下届展会时间：2025年09月30号~10月02号
展会行业：果蔬
