西班牙奥伦赛国际餐饮和旅游展览会Xantar在10月24日至27日于奥伦塞的Expourense举办。此次特别版活动的目标之一是寻找并评选出加利西亚地区最美味的土豆煎蛋。为此，Xantar在展会的前两天，即10月24日和25日，举办首届加利西亚土豆煎蛋锦标赛。该活动旨在向餐饮行业和普通消费者推广土豆煎蛋的美食文化。
首届加利西亚土豆煎蛋锦标赛
首届加利西亚土豆煎蛋锦标赛设有两个比赛类别：“带……的土豆煎蛋”和“传统土豆煎蛋”。“带……的土豆煎蛋”比赛于10月25日上午举行，共有12位酒店经营者参赛；“传统土豆煎蛋”比赛则有16位决赛选手。参赛者由专家评委团精心挑选，评委们走访了加利西亚大部分地区的酒吧和餐厅，这些地方的土豆煎蛋是招牌菜，深受大众喜爱。
土豆煎蛋研讨会
尽管比赛集中在周五，但周四（10月24日）下午4点率先举办一场土豆煎蛋研讨会，活动面向公众开放，特别针对餐饮行业从业者，旨在通过一系列精心策划的活动，土豆煎蛋这一美食推向更广泛的受众，提升其在全国乃至国际上的知名度，使其能与最精致的美食作品相媲美。
研讨会以颁发三项历史贡献奖拉开帷幕，表彰在土豆煎蛋文化发展中具有重要意义的小镇Coirós（位于A Coru?a）以及三位对该镇土豆煎蛋发展起到关键作用的居民。这三位获奖者分别是：Coirós的Casa Tomé餐厅的Carmen Tomé、A Coru?a的El Manjar餐厅的José Manuel Crespo“Crispi”（他在Betanzos煎蛋的现代化和更新方面发挥了重要作用）以及Betanzos煎蛋比赛和周活动的推广者Pablo Tomé。
随后，在下午5点15分，举行一场关于Betanzos煎蛋的圆桌讨论，探讨其历史、现状和未来。这场讨论会预计非常激烈且富有启发性，参与者包括多位西班牙煎蛋锦标赛的获奖者：Alberto García Ponte（Betanzos的Mesón O Pote餐厅）、José Manuel Crespo“Crispi”（A Coru?a的El Manjar餐厅）、Carlos Olabuenaga（Logro?o的Café Tizona餐厅）和Celia Clara Correia（Elche的La Teulada餐厅）。此外，还有Betanzos煎蛋比赛的推广者Pablo Tomé、美食评论家Rafael García Santos、赛事组织成员以及Coirós煎蛋历史学家Miguel Gayoso。
与此同时，在下午5点15分至7点30分之间，有四位厨师进行土豆煎蛋制作的演示，他们分别是：Coirós的El Caserío de Tión餐厅的Carlos Boado、Burgos的Mesón El Viso餐厅的Javier Izquierdo、Ferrol的Cafeteria Ankha餐厅的Samuel Curbeira和A Coru?a的O Cabo餐厅的Ramón Rodríguez（现任西班牙煎蛋冠军）。这些演示活动简洁、实用且充满活力，观众不仅能品尝到现场制作的煎蛋，还可以向厨师们提出任何问题。
在演示活动结束后，晚上7点30分，由José Antonio Chao主持一场加利西亚本土土豆品种的品鉴活动。这些土豆由Mesón O Pote、Tizona、La Teulada和O Cabo餐厅的厨师们烹饪。
通过这些活动，加利西亚土豆煎蛋锦标赛的组织者希望为餐饮行业提供信息和实用案例，帮助他们改进制作煎蛋的方式，并呼吁奥伦塞及其周边地区的所有酒店经营者参加这些活动，相信这些活动为他们带来丰厚的回报。
中国组展机构：Ky开元集团展览，以创新科技和服务体验为核心，获得客户好评。20余年行业经验，为中国外贸企业提供高效、专业的展览服务。
下届展会时间：2025年11月20号~11月23号
展会行业：食品
