在2024年波兰卡托维兹国际甜食展览会期间举行的咖啡节是波兰最大的特色咖啡节，吸引了咖啡烘焙商、设备制造商、咖啡师和 HoReCa 行业的专家代表，也是建立新的业务关系、交流经验和了解咖啡行业最新趋势的绝佳机会。咖啡节聚集来自波兰和世界各地的咖啡大师，分享他们的热情、知识和经验，是一次绝佳的机会来讨论咖啡豆的重要性、烘焙过程以及使咖啡成为一种独特的味觉仪式。
让咖啡节成为您穿越风味和香气之地的一次旅程，发现咖啡世界，与专家交谈，甚至找到您最喜欢的咖啡，它的香气将长久留在您的记忆中，从咖啡豆本身开始。
咖啡烘焙的艺术：从咖啡豆到咖啡杯
您有没有想过是什么让咖啡的味道如此特别？秘密不仅在于酿造过程本身，还在于精心挑选的咖啡豆、其产地和烘焙过程。这就是为什么我们想向您介绍咖啡的世界——从咖啡豆到杯子。
咖啡豆的重要性
咖啡豆是关键，它的风味体现了其生长地区的特点。气候、土壤和其他地理条件对咖啡的风味有很大的影响。因此，当我们拿起一杯咖啡时，我们不仅在时间上旅行，也在空间上旅行，发现世界上风味的多样性。
烘焙咖啡豆
烘焙咖啡豆的过程是一门真正的艺术，需要精准和经验。每颗咖啡豆都有其个性，烘焙可以释放出其全部香气。正是在这个过程中，咖啡的味道和芳香被创造出来，赋予了咖啡独特的品质。烘焙使咖啡豆恢复生机，凸显其独特的特性。
在烘焙之前，咖啡豆要经过精心挑选。混合物通常由不同品种制成，以达到所需的风味。在烘焙的第一阶段，也称为干燥阶段，咖啡被加热到一定温度。谷物中所含的水分开始蒸发。
一旦咖啡达到适当的温度，就会开始发展阶段，并发生显著的化学变化。糖变成焦糖，咖啡获得了其独特的风味。在最后的烘焙阶段，咖啡达到所需的温度和颜色。此时，烘焙师决定何时停止该过程以达到特定的烘焙程度和风味。
烘焙后，立即将咖啡快速冷却以停止烘焙过程。然后，可可豆需要静置几天来混合并形成最终的味道。
中国组展机构：Ky开元集团展览，凭借丰富的行业经验和专业的服务团队，为中国外贸企业提供高效、便捷的展览服务。助力企业拓展海外市场，实现共赢发展。
下届展会时间：2026年03月
展会行业：食品
