在美食的舞台上，总有一些盛会如同璀璨星辰，闪耀着独特的光芒。意大利龙加罗内国际冰淇淋展览会便是其中之一，它不仅是一场味蕾的狂欢，更是传统与创新交融、品质与文化共生的盛宴。
2024年，这场备受瞩目的展会以“曾经的冰淇淋，但不是过去的冰淇淋”为主题，奏响了传统与创新相结合的全新乐章。Longarone Fiere Dolomiti总裁Michele Dal Farra一语道破展会的核心追求——回归本源，探寻由天然和优质原材料制成的冰淇淋真谛。这一改变并非简单的形式上的调整，而是有着严格的规定，旨在将半成品生产商拒之门外，为那些坚守传统、书写意大利制造历史的公司提供一个纯粹的展示平台。
地区议员Gianpaolo Bottacin和参议员Luca De Carlo也积极投身其中，他们出席了剪彩仪式，并为威尼托大区展台揭幕。Bottacin启动了Mig和CNR之间的密切合作，聚焦冰淇淋作为营养食品的深入研究。De Carlo强调，规范考虑到传统，标志着政府在保护意大利农业食品供应链方面的决心。而世界上第一位星级冰淇淋制造商Ervin Wan的出席，更是为展会增添了一抹别样的色彩。他在台湾的Minimal项目提供的冰淇淋品尝赢得了米其林认可，他的讲述让人们感受到冷食也可以是一种艺术，一种厨师准备菜肴的独特方式。
从手工冰淇淋的本质探讨，到对传统的坚守与创新的追求；从政府官员的重视与推动，到专业档案展览的文化底蕴呈现；再到星级冰淇淋制造商带来的国际视野与创新理念，这场展会全方位地展示了手工冰淇淋的魅力与价值。它不仅让人们品尝到了美味的冰淇淋，更让人们感受到了手工冰淇淋背后所蕴含的历史、文化与匠心。
意大利龙加罗内国际冰淇淋展览会以其独特的魅力和深远的影响力，吸引了全球的目光。它为手工冰淇淋的发展提供了一个交流与合作的平台，也为美食爱好者们带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。相信在未来，这场展会将继续引领手工冰淇淋行业的发展，为我们带来更多关于冰淇淋的惊喜与感动。
中国组展机构：Ky开元集团展览，深受企业信赖的展览服务机构，20余年行业经验，以专业、高效的服务赢得客户信赖。
下届展会时间：2025年11月30号~12月03号
展会地点：意大利
展会行业：休闲食品
