作为肉类行业国际标杆展会的西班牙马德里国际肉类行业展览会Meat Attraction于2月25日至27日举行，主办方IFEMA马德里与西班牙国家肉类工业协会（ANICE）在Cajamar合作集团赞助下，推出系列专业活动，为从业者打造高价值体验。
MEAT FORUM：聚焦肉类工业的当下与未来
2月25日，#DistriMeat论坛由Thoffood总监Horacio González Alemán探讨地缘政治挑战下肉类工业的商业关键。随后José Manuel ?lvarez（畜牧肉类论坛）主持圆桌会议"产业链协作是未来关键"，参与者包括ASEDAS的Nuria Cardoso、?lvarez Selección的José Luis ?lvarez、FECIC的Ignasi Pons及ANGED的Lola Ulecia。
穆尔西亚天主教大学运动营养学教授Antonio Escribano博士发表关于动物蛋白对人类重要性的主题演讲，并与观众互动。下午议程包括："延长肉制品保质期的生物技术策略"、"减少肉类工业食物浪费策略"，以及压轴环节"想拯救地球？请食用肉类"，该环节阐述了生产消费平衡要点，并介绍行业环保承诺及MEATquality项目。
2月26日聚焦清真市场发展（预计2027年规模达1.9万亿美元），探讨西班牙企业在海湾合作委员会（GCC）清真肉市场的机遇，并举办"西班牙禽业应对阿联酋新标准UAE.S. 993:2022"和"向GCC出口西班牙肉制品的战略经验"两场圆桌会议。
同日，Cajamar基金会举办"肉类工业数字化转型现状"研讨会，分析西班牙行业数字化进程及企业竞争力提升路径。随后"国际肉类行业挑战：意大利与西班牙模式经验"环节，西班牙农业部和意大利卫生部官员展开跨国对话。
MeaTIC研讨会探讨人工智能如何提升畜牧业及肉类工业效率，以及企业数字化融资渠道。Ainia技术中心专家David Martínez发表"人工智能在肉食行业的现状与未来"演讲后，Eurocarne的Jesús Cruz主持"AI在肉类行业未来角色"圆桌讨论。
2月27日论坛以"肉类清洁技术革命"和"AI与自动化驱动产业变革"开场。"餐饮业中的肉类：从源头到客户体验"圆桌会汇聚LEW品牌集团、ANICE及营养与饮食学院代表，探讨肉类价值链构建。闭幕环节颁发了"餐饮业Meat Attraction大奖"（表彰以肉类为主打的餐饮机构）及创新中心奖项，并以Meat音乐节收尾。
Factory工厂区：探索肉类工业的实践舞台
2月25日，与Carnimad合作举办的"西班牙切肉师国家队终极训练"公开世界切肉师大赛备战过程。下午"肉类产业链中的女性力量"圆桌会汇集产业链各环节女性代表。26日举办"西班牙最佳肉制品工艺大赛"，展现工匠精神，随后巴斯克烹饪学院研发总监I?igo ?lava博士主持"肉类感官特征"大师课。27日以"世界美食瑰宝：鹅肝"和"米其林星级的伊比利亚风味"压轴。
中国组展机构：Ky开元集团展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年02月
展会行业：肉类工业
