澳大利亚墨尔本即将迎来一场规模空前的餐饮服务与酒店业盛会-澳大利亚布里斯班国际酒店及餐饮业展览会。2025年5月18日至20日，以"餐饮服务与酒店周"（FHW）为核心，联合商业厨房展、披萨意大利食品展等八大主题展览及多项国际赛事的超级行业活动，将在墨尔本会议展览中心启幕。这场覆盖全产业链、吸引超15,000名专业人士的盛会，不仅将重塑澳大利亚700亿澳元餐饮市场的格局，更通过创新形式与资源整合，为全球酒店业树立行业协作新标杆。

作为活动核心的FHW由National Media主导策划，首次实现多领域垂直展会的协同联动。从厨房设备到披萨原料供应，从餐厅数字化技术到老年餐饮解决方案，参展商覆盖建筑、能源、科技等跨界领域。"我们正构建一个立体化的商业生态系统，"国家媒体食品饮料组合总监迈克·希尔表示，"无论是独立咖啡馆业主还是连锁酒店集团，都能在此找到精准匹配的资源方和技术方案。"展会特别设置专业分区与智能匹配机制，针对厨房改造、供应链优化等具体需求，提供"一站式"采购与技术对接服务。

活动内容突破传统贸易展模式，形成"展+会+赛"三位一体架构。主会场设置六大竞技舞台，涵盖烹饪、调酒、咖啡拉花等技能比拼，同步举办QSR创新峰会、老年餐饮论坛等专业会议。值得关注的是，本届活动将Bocuse d'Or区域选拔赛、澳大利亚披萨锦标赛等国际赛事纳入体系，吸引全球顶尖厨师同台较量。"这里不仅是产品展示平台，更是行业智慧碰撞的实验室，"希尔强调，"参会者既能获取颠覆性的商业思路，也能通过大师班掌握实用技术。"

活动辐射人群广度创区域新高，预计吸引餐饮企业经营者、设备供应商、投资机构等全产业链代表。据透露，主办方已与200余家餐饮品牌达成合作，现场将发布《2025餐饮技术趋势白皮书》等行业报告。为强化实效性，所有细分活动均实行免费注册制，通过算法匹配参会者兴趣标签，提升商务洽谈效率。"我们测算过，每位从业者平均可节省30%的对接时间，"项目组数据显示，预售阶段已收到来自医院、学校等机构采购团的批量预约。

这场盛会的经济价值远超展会本身。据墨尔本会展局预测，活动期间将带动本地餐饮消费增长18%，新增就业岗位超2000个。组委会特别推出"美食地图"计划，串联市内300余家特色餐厅，向参会者发放定向消费券。"要让世界看到墨尔本的美食底蕴，"市长团队表示，"活动期间全市餐饮业营业额有望突破4500万澳元。"

此次整合升级源于National Media对行业生态的深度洞察。通过收购拥有58年历史的澳大利亚餐饮服务展，企业重构"大酒店业"概念，将传统B端展会扩展至C端体验场景。"我们不仅要做交易撮合者，更要成为行业进化的催化剂，"首席执行官布拉德·兰顿透露，未来将引入VR厨房设计、AI菜单诊断等科技体验区，持续提升活动技术含量。

随着报名通道全面开启，这场聚焦"商业价值+技术创新"的行业盛典已进入倒计时。对于澳大利亚乃至南半球的餐饮服务与酒店业而言，2025年的墨尔本或将见证一次真正意义上的产业升级浪潮——当前沿技术遇见美食文化，当全球资源对接本土需求，一个更具活力与竞争力的行业生态正在加速成型。

中国组展机构：Ky开元集团展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。

下届展会时间：2025年10月12号~10月13号

展会地点：澳大利亚 布里斯班

展会行业：酒店

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