俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex?庆祝成立30周年——传统与创新的力量
莫斯科，2025年3月25日至28日，具有里程碑意义的现代烘焙展 | Confex 30周年庆典，作为烘焙和糖果行业领先的设备与配料贸易展览会，在莫斯科lEC展览中心成功举行。
这个重要的交流平台每年汇聚俄罗斯和国际专业人士，进行知识交流，建立新的业务关系，并塑造行业的未来。
俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex?欢迎来自大大小小的烘焙和糖果企业的业主、高管、技术人员、工程师和专家，以及批发和零售、酒店餐饮、餐饮连锁企业、烘焙大师和糕点师的代表。
今年，超过 250 家公司展示了其产品，其中 30% 的参展商是来自俄罗斯和其他国家的新参展商，包括白俄罗斯、德国、意大利、伊朗、中国、土耳其、法国和捷克共和国。预计参观人数超过了 14,500 人。
展会提供种类繁多的设备和原料，均由制造商和值得信赖的供应商直接供货。与会者探索各种可用的解决方案，找到最适合其业务需求的解决方案，并与供应商直接对话，探讨合作机会。
俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex? 30 周年展会再次确立了该展会作为行业专业人士重要盛会的地位——融合传统与创新，塑造烘焙和糖果行业的未来。
俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex? 举办的综合商务活动探讨了行业关键问题
本次商务活动探讨了一系列对行业专业人士至关重要的议题，包括市场分析、人才短缺、市场营销、产品系列开发、生产规模扩大、食品安全等等。
第16届全俄“2025俄罗斯最佳面包”颁奖典礼按照传统举行，同时还首次举办了“俄罗斯最佳姜饼”全国大赛。此次活动由贝尔塔集团赞助举办。
俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex?第五次举办面向糖果企业高层管理人员的商业论坛“Confex. 糖果专业知识”。糖果制造企业主、市场分析师和专家分享了他们对市场趋势、关键创新以及生产自动化、品牌推广和新配方开发方面成功项目的见解。演讲嘉宾包括 Alexey Klygin（SOJ 创始人）、Grigory Solovyov（Marmeladych 首席执行官）、Dmitry Mateichik（Kadzama、Chocolodgy 和 Frais 首席执行官）、Lilia Kolesnik（Puratos 糖果部门首席品牌经理）、Tatyana Savenkova（食品配料生产商联盟主席；俄罗斯普列汉诺夫经济大学质量、安全和特种食品技术研究所所长）等。
“Confex. 糖果专业知识”论坛的讨论主题包括：
2025-2026 年糖果市场趋势
糖果生产创新：原材料、设备和技术
线上和线下零售的贸易营销
新产品开发与推广
糖果产品的品牌和包装
技术展区展示了技术、原材料和包装解决方案，以及行业工具和服务。
今年，俄罗斯莫斯科国际烘焙设备及原料展览会 Confex?正迈向新的高度，发展成为一个食品行业贸易展览会集群。为期四天的独特 Gotovo 展览会首次与现代烘焙展同期举办，该展览会专注于前景广阔且快速增长的即食食品领域。
Gotovo 是一个国际平台，汇集了即食食品行业领先的设备、包装解决方案、配料和半成品制造商和供应商。
由于比餐厅用餐价格更低，即食食品持续吸引着消费者，这在当前环境下对消费者来说尤为重要。根据RBC市场研究公司的一项调查，47%的俄罗斯人希望在咖啡馆和餐厅享受更低的价格，而38%的人希望看到更多促销和特价优惠。在此背景下，即食食品提供了一种无需准备的便捷用餐解决方案。
电子食品杂货市场为即食食品行业带来了额外的发展动力，预计到2027年，该市场将增长两倍。根据RBC市场研究公司的数据，过去一年，无论是在工作还是在家，订购即食食品的频率都增加了三分之一以上。超过30%的18-64岁外卖服务用户现在定期下单——每周一次或更频繁。在莫斯科，家庭外卖和工作场所外卖的这一比例分别达到44%和47%。
尽管取得了令人瞩目的增长，即食食品市场仍然面临着诸多关键挑战：生产商短缺、需要更高效的解决方案来确保产品质量和安全、劳动力短缺以及对生产自动化和机器人技术的强劲需求。Gotovo 提供了一个独特的平台，用于建立新的业务联系和合作伙伴关系，这对于适应快速变化的市场环境至关重要。行业专业人士将探索有效的生产流程自动化解决方案，以帮助解决劳动力短缺、提高产量并优化成本。自动化正成为提升竞争力和确保长期业务稳定的关键方向。
Gotovo 展会展出了包装解决方案、配料、原材料和添加剂、食品生产用热处理和制冷设备、B2B 细分市场的半成品和即食食品，以及其他面向即食食品行业的技术创新。
第七届“自有生产：零售连锁店的竞争优势”会议于3月26日至27日举行，届时汇聚了自有生产单位和中央厨房的高管，共同探讨这些业务领域在零售业的现状，找出在当今环境下最有效的战略，并分享行业从业者和专家的真知灼见。会议内容包括与零售连锁店所有者、联邦和地区生产主管的讨论、分析、案例研究、设备和技术概述以及大师班。
中国组展机构：Ky开元集团展览，以创新科技和服务体验为核心，不断提升服务质量。荣获多项殊荣，成为中国出境展览服务行业的佼佼者。
下届展会时间：2026年03月24号~03月27号
展会行业：休闲食品
