2026年的法国巴黎国际面点及设备展览会?Sirha Bake & Snack 将吸引超过 30,000 名专业人士参加，标志着展会历史的转折点，不仅重新连接了当代烘焙，也全面开启了烘焙餐饮和零食的新时代。
在法国，面包是被浪费最多的食品之一，每年有超过130万吨的面包被丢弃。为了应对这一严峻的问题，从面包生产链的各个层面开始，一系列创新措施正在被实施。这些措施包括将未售出的面包转化为新的原材料，以及通过捐赠、降价销售和再加工等方式减少浪费。这些行动不仅有助于节约资源，还促进了环保和可持续发展。
近年来，各种旨在减少食物浪费的应用程序和平台如雨后春笋般涌现。例如，“Too Good To Go”和“Phénix”等应用通过将未售出的食物以较低价格出售给消费者或捐赠给慈善机构，成功地减少了大量食物的浪费。此外，一些专门销售接近保质期食品的店铺也在巴黎等地出现。这些店铺不仅减少了食物浪费，还为消费者提供了经济实惠的选择。
除了捐赠和打折销售之外，一些企业还开始将未售出的面包转化为其他产品。例如，“Kignon”公司利用未售出的有机面包制作饼干，并且在生产过程中实现了对残疾人的就业支持。另一些企业则尝试将未售出的面包用于酿造啤酒，这不仅节省了原料成本，还为啤酒增添了独特的风味。
此外，一些企业也开始探索如何在自家内部处理未售出的产品。例如，“Crumbler”设备可以将未售出的面包加工成面粉或其他原料，这不仅减少了浪费，还为企业带来了额外收入来源。而像“Biomost”这样的设备则可以快速处理生物垃圾，并将其转化为肥料或用于灌溉。
随着越来越多的企业和个人意识到减少食物浪费的重要性，这一领域的创新仍在不断涌现。例如，在法国巴黎国际面点及设备展览会上，主办方已经开始采取措施回收和再利用参展商未能售出的产品。这些努力表明，在整个食品供应链中实现资源循环利用已经成为一种趋势。
总之，通过各种创新手段和技术的应用，在减少食物浪费的同时也为社会创造了更多的价值。未来的发展趋势是实现更加绿色、可持续的生活方式，在保证食品安全的同时最大限度地减少资源消耗和环境污染。
中国组展机构：Ky开元集团展览，作为出境展览服务行业的领军企业，以精准的市场定位和优质的服务赢得客户信赖。助力企业扬帆出海。
下届展会时间：2026年01月18号~01月21号
展会行业：休闲食品
