用废品当做原料使用

　　在公众对废物和回收利用的认识正在上升的时候，由于ABC的废弃物战争等举措，食品加工部门可以理所当然地声称自己是第一批使其处于有序状态并接受其原则的人。

　　过去十年在欧洲收集的数据表明，尽管食品浪费在整个发达国家仍然是一个巨大的问题，但食品加工和制造业仅占总数的11％左右。

　　在澳大利亚，州政府，行业机构和英联邦的众多举措促使食品加工和制造企业重新评估其生产过程，以最大限度地减少浪费并实现这些过程副产品中经常存在的价值。

　　这是循环经济的关键原则之一，一家公司的废物是另一家公司的原材料。充分理解这一原则带来了经济利益。

　　你的废物是别人的原料

　　该流程的一个例子来自澳大利亚标志性品牌Arnott's Biscuits，它是循环经济原则的早期采用者。

　　在南澳大利亚的Marlstone工厂，该公司从几乎所有固体废物进入垃圾填埋场的地方转变为其中60％的固体废物被其他公司视为资源的情况，其中包括支付或免费收集收费。高质量的食物垃圾由动物饲料公司购买，低等级的垃圾由堆肥操作收集和使用。

　　水资源浪费

　　食物浪费不是食品加工者唯一的废物管理问题。近年来，水是另一种宝贵的资源，在废水管理领域取得了重大进展。

　　使用大量水冲洗的日子早已不复存在。使用精心设计的阀门和喷嘴进行高压清洗使用一小部分水，并且可以使用卫生拖把和刮刀完成该过程。

　　废水本身 - 包括清洁和制造过程 - 都经过严格的中和和固体去除，在许多情况下甚至可以用于灌溉。在许多情况下，从废水流中除去的固体可以送去堆肥。

　　随着所有工业界雄心勃勃地寻求最小化（并且希望消除）送往垃圾填埋场的材料，食品加工业近年来在可持续性方面取得了很大进展。

　　围绕包装和物流等方面仍存在许多挑战，但这些挑战并非食品行业所独有。

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