法国企业为零浪费目标，对面包回收利用

　　在法国，每天，面包店的一部分产品都被扔进垃圾箱中。一些法国初创企业正在寻求重用未售出的产品。

　　据法国环境与能源管理机构ADEME称，在法国，手工面包店在出售面包和特殊面包之前，先将其除去了大约11％的面包和特殊面包。尽管其中的一部分（40％）已被赠予或用于动物性食品，但一半以上的产品最终进入了垃圾箱。为了纠正这种情况，一个初创企业成立于2017年，提出了一种机器，碎粒机，将新鲜的面包变成面粉。粉碎机每小时可处理多达100公斤的面包。然后将所得面粉用于制作蛋糕或新鲜面包。

　　科莱图这家由NoémieGourtay和Emma Mairel于2018年在雷恩创立的初创公司收集未售出的面包产品，为食品服务专业人士提供即用型准备。巧克力饼干、松饼、咸味蛋糕……他们提供的产品范围正在迅速增长。

　　在佩皮尼昂成立的前化学老师Laurent Botta推出了用面包酿造的“Boc”啤酒。他用从未售出的面包中得到的面粉代替了一部分麦芽。这些有益且节省浪费的方法都很好！