“FreeFrom”进食,YouGov和Mintel告诉我们,现在风靡一时,无论你是否真的需要从你的饮食中排除麸质,乳制品或任何其他过敏原。事实上,27%的英国人表示他们家中的某人现在避免将某些食物视为“健康饮食的一部分”(Mintel 2016年3月),而尼尔森告诉我们(2016年9月),如果“免费”的当前增长继续,多年来,它将成为一个像矿泉水一样大的市场!
该FreeFrom外出就餐奖是由非常成功的幕后团队推出Freefrom粮食奖时,管理需要什么样的一家餐馆知道在他们的食物过敏原规定改变两年前。如果参赛作品能够顺利进行,那么食品服务行业肯定意识到迎合“免费”市场不仅是一种有趣而且有利可图的方式!
今年入围的参赛者包括从当地鱼类和削片机到JD Wetherspoons等全国性酒吧连锁店的所有产品,而探路者奖获得者,One Aldwych的Indigo 表明,免费和精致的餐饮肯定会合在一起。
奖项总监Michelle Berriedale-Johnson表示:
“我们很高兴看到今年的入门数量和质量都有所增长。较大的参与者(如Center Parcs或JD Wetherspoons)现在正在认真对待这个行业,而独立人士的报价质量刚刚飙升。我们迫不及待地想看看明年会带来什么!!”
奖项的类别不仅包括餐馆,还包括不断增长的制造食品服务产品的公司名单:从无麸质薯片和无袋无麸质餐桌卷等主食到无乳制品香蒜酱和面筋 - 免费啤酒。
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