关于自然好物世博会Naturally Good Expo

　　在一天结束时，每个零售商和食品企业都留下了他们需要处理的废料食物。所有这些都需要一些大笔资金才能实现。

　　然而，在某些情况下，它实际上可能是一个商业机会，特别是对于越来越意识到其浪费的零售商和生产商而言。

　　从慈善捐赠到通过再利用废物创造新产品，创新正在为希望变得更具可持续性的企业创造更明智的结果和盈利能力。而Naturally Good的2018年的一些参展商正在致力于此。

　　一切都在这里

　　食品浪费问题目前是一个大问题。2010年国家废物报告由环境，水，遗产和艺术部创建，估计21.5％的商业和工业废物由食品组成，相当于约138.8万吨。其中37％来自食品零售商，其中25％来自大型连锁超市。大部分废物也被送到垃圾填埋场，在那里分解会促使产生有害的温室气体，对气候变化产生负面影响。

　　幸运的是，消费者也越来越意识到这个问题，并且通常会批评企业过度浪费。

　　例如，在英国，像Tesco这样的顶级零售商承诺在2018年零食用食品浪费，使用像FoodCloud这样的应用程序让公众知道在工作日结束时可用的任何食品剩余。

　　回到家乡，企业正在向像澳大利亚使命团体这样的慈善机构捐赠额外的食品。该计划将参观Naturally Good博览会，在展会结束时收集参展商的食物剩余，以便分发给有需要的人士。

　　墨尔本西南部的吉朗（Geelong）餐厅采用更具冒险精神的方式，甚至将牡蛎壳重新用于帮助在菲利普港湾（Port Phillip Bay）建造10个新的珊瑚礁。

　　哈里斯农场市场正在销售不完美挑选产品系列，其外观不均匀。

　　生产商也提供解决方案，一些最好的产品可以在Naturally Good上看到，为零售商提供了参与抗击食物浪费的额外机会。

　　在Naturally Good探索产品创新

　　在今年的Naturally Good阵容中，参展商展示了他们如何使用突破性的方式来消除浪费问题。

　　这些公司中的典型是Jimalie有机椰子产品公司，他们着手确保他们使用的每一块椰子都用于制作其他产品。这些产品包括椰子糖，椰子水发酵的醋，包裹甚至椰子肉。

　　Jimalie Sauces

　　Jimalie有机酱汁

　　Nutrafruit是另一个例子，是一个知名品牌，以其超级食品Queen Garnet Plum花蜜而闻名。

　　首席执行官Luke Couch说：“在处理我们的女王石榴石花蜜的水果时，我们还捕获剩余的纤维和皮肤。我们将这种产品冷冻干燥，制成100％的女王石榴石粉。目前正在开发三种粉末产品，并将于3月底投入使用。”

　　减缓成熟过程

　　生态友好的清洁和存储公司White Magic采取了不同的策略。新鲜农产品最大的问题之一是由于乙烯气体的产生，成熟的速度。太快了，这些物品在超市货架上变得不可食用。

　　为了减缓这一过程，White Magic创造了BluApple吸收器，这些吸收器被放置在家用冰箱的新鲜食品室中。

　　该混合物含有火山灰和高锰酸钠的专利混合物，可吸收破坏性气体。这样就减缓了成熟过程，延长了水果和蔬菜的寿命。最好的混合物可以使用几个月，然后再在堆肥箱中重新使用。

　　从废物到卫生纸

　　重复使用食物垃圾的可能性也很大。

　　总部位于新西兰的Greencane公司使用甘蔗渣（甘蔗废料）生产各种纸制品。作为制糖业的主要副产品，它一直被扔掉，被认为是无用的。

　　但对于像Greentone的Geoff Arden这样的环保商人来说，这是一个机会。

　　“我偶然发现了这个想法，”他说。我当时正在寻找木材回收卫生纸的供应商。最初我认为这是一个骗局，因为环境似乎太好了，不可能真实，我无法弄清楚为什么超市没有充满这种产品。

　　“自2009年以来，我们一直用蔗渣制作卫生纸，反应非常好。我们现在有600多家企业使用我们的产品，近200家零售商正在销售它。根据我们的总和，我们已经减少了约3,000棵树被砍下来用于卫生纸。”

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