如何在食品初创企业中生存和发展

　　IFTNEXT根据伯恩斯坦研究公司（Bernstein Research）的数据，仅在美国，小型食品创业品牌在十年内可能占4640亿美元的15％，而现在只占5％。那么，在创新正在爆炸的市场中，将其作为食品初创企业需要做些什么呢？来自食品行业各个领域的三家初创企业与食品技术杂志的高级数字编辑Kelly Hensel在6月27日的IFT17上进行的Facebook实时聊天中进行了讨论。

　　接受采访的公司只是在IFT17 的IFT NEXT Start-Up Alley 展出的八家公司中的三家。

　　All Things Bugs:我们的目标是开发由昆虫作为主要或次要成分的可持续食品。通过我们的专利工艺，我们以最批发的价格生产和销售高品质的精细研磨的整体板球粉。

　　Ancient Brands Grains:我们相信为天然和有机食品行业提供最优质的膨化谷物和成分。我们购买最优质的谷物，通常是小型古代谷物，并使用最新的德国膨化机技术。

　　Bugeater Foods: 我们是一家致力于营养，美味和可持续食品的产品开发公司。我们使用碾碎粉末的蟋蟀作为蛋白粉，面食和大米产品系列中的关键成分。

　　MeWe：我们构建移动软件来管理合规性，质量保证和品牌标准。MeWe Co-Inspect受到领先连锁餐厅，酒店集团，制造商和政府机构的信赖。

　　Nima Labs:一种谨慎的便携式面筋测试仪，允许消费者在几分钟内测试面筋的膳食。尼玛可以检测低至百万分之20的面筋，这是无麸质产品的FDA分类。

　　Quigistics：我们通过计算机和移动设备上提供的一系列基于云的业务应用程序帮助您组织业务，从而简化 FSMA合规性，从而使您可以专注于核心业务。Quigistics与您现有的会计软件集成。

　　RogoHub：通过基于网络的RogoHub，您可以将您的静音样本转换为声音销售“人”和收集数据并向您报告的情报“官员”。RogoHub使供应商能够为自己和客户降低成本并简化样品流程。

　　SEVENx：第一次，新鲜牛奶可以超浓缩，几乎是目前技术允许的两倍于水的去除，高达94％的水被抽出。我们的下一代牛奶创造了销售乳制品行业的新方法。

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