消费者健康和可持续发展问题的上升推动了食品和饮料趋势的发展

　　着眼于首届ProFood Tech（2017年4月4日至6日; McCormick Place，芝加哥），展示合作伙伴PMMI，包装和加工技术协会，报告素食增加25％，素食全球食品增加257％ 2010年9月至8月期间推出产品。2011年9月至2015年8月 2016年，PMMI探讨了该协会最新信息图“下一步：食品和饮料趋势对行业增长的影响”中消费者对健康和健康的持续关注以及可持续性。

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　　PMMI市场开发副总裁Jorge Izquierdo说：“消费者对更健康的食品和饮料的需求不断增加，继续推动有机食品，素食和素食产品的增长。” “与此同时，对方便，随时随地和单一服务选择的需求不断增长，这凸显了品牌所有者需要适应更积极的消费者生活方式。”

　　除了自身的健康和保健外，消费者还对供应链的环境影响表现出更大的关注 - 特别是13亿吨食品垃圾占人类消费产品的三分之一。与此同时，人们对更大包装可持

　　“消费者对自然，健康和环保品牌的偏好转向对食品和饮料加工商的制造业务提出了新的要求，”Izquierdo说。“这些公司必须对产品线进行微调以适应新成分，实施化学防腐剂的替代品，并经常建立或修改生产线以获得更大的灵活性。此外，他们必须做到这一切，同时尽量减少操作员的转换时间和学习曲线。”

　　为帮助食品和饮料加工商找到适应其生产线所需的解决方案，ProFood Tech将提供广泛的加工技术和教育计划。由世界三大顶级贸易展领导者--PACK EXPO，Anuga和国际乳品协会（IDFA）-ProFood Tech共同推动的两年一度的新展览是北美唯一一个涵盖所有行业的以食品和饮料为重点的活动，包括烘焙和零食，乳制品，冷冻食品，预制食品，肉类，家禽和海鲜等行业。该展会将汇集6,000多名与会者，共同观看来自全球400多家顶级食品和饮料行业供应商的创新，展览面积超过150,000平方英尺。此外，IDFA提出的ProFood技术会议计划将解决市场变化，

　　对于位于美国东部的食品和饮料公司，PACK EXPO East 2017（2017年 2月27日至3月1日）将返回费城的宾夕法尼亚会议中心，作为该地区业内首屈一指的贸易展览体验。该展会将汇集400家包装创新供应商和来自各行各业的7000多名与会者。

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