大厨将在WTCE的旅游剧院品尝机上餐食

　　德国汉堡国际航空机舱用品以及机上餐饮服务展的旅游品味教育课程涵盖了该行业的各个方面，并且对所有注册访客免费。从米其林星级厨师到航空公司代表，该计划旨在为行业专业人士提供推动业务发展所需的建议和知识。

　　在展会的第一天（4月4日星期二）开幕，Taste of Travel Theatre与Onboard Hospitality合作，将探索一系列主题，包括使用社交媒体推广您的食品和饮料，以及增加技术与如何让你的产品上机。

　　发展厨师顾问，电视节目主持人和Posh Pasty的创始人James Strawbridge将在展会的第一天上台，展示在船上提供高品质餐食和产品的影响和价值。他与品尝和采样的互动会议将讨论哪些产品最适合买入市场。

　　接下来，米其林星级名厨Mark Sargeant将介入与美国航空公司的合作伙伴关系。在一个生动的会议中，马克将展示他为航空公司提供的菜肴，同时将他的观众视为他职业生涯中的亮点 - 包括他在戈登拉姆齐（Gordon Ramsay）工作的时间。

　　当天晚些时候，电视名人和名厨Levi Roots将谈论他成功的Reggae Reggae系列加勒比风味的烹饪调料，现成餐，软饮料和甜点背后的旅程，现在全球零售并用于众多知名餐厅链。技术将成为今年Taste of Travel Theatre的重要议程，其中包括一系列会议，探讨技术的更高集成以及它如何帮助塑造船上的客户体验。

　　airlinetrends.com的创始人雷蒙德·科劳（Raymond Kollau）将分析预订的兴起和按需餐饮的可用性，将讨论改变消费者行为和乘客对航空和铁路运营商的期望，重点关注智能手机按需经济。iFleat首席执行官Jaap Roukens将加入Raymond，这是一款可下载的应用程序服务，只需要乘客填写他们的姓名和预订号码，然后再允许他们在航班之前预订餐厅食物。

　　第二天开启Taste of Travel，2016年Worldchefs全球厨师挑战赛的获奖者Eero Vottonen将展示他的一系列招牌菜 - 用于庆祝芬兰航空公司成立一百周年纪念 - 现场烹饪。Finnair的飞行服务主管MaaritKer?nen将加入他的行列，他将解释与Vottonen等名厨合作的价值。

　　从斯堪的纳维亚到越南，厨师Trinh Diem Vy女士 - 越南最知名的餐厅老板和厨师之一 - 也将在活动的第二天发表讲话，由厨师Keerthi Hapugasdeniya（Happy）加入，讲解与餐馆合作如何改善航空公司和铁路客户满足。

　　Stathis Kefallonitis和branding.aero的David McLain将根据GateGroup开展的工作，探索技术和神经科学方法如何帮助了解乘客并改善客舱体验。会议将首先包括一个旅行品味，挑战观众，通过互动盲品来集中他们的感官。

　　The Hayward Partnership的Lance Hayward将为一系列车载酒店供应商提供服务，以讨论品牌希望将产品推向市场所面临的挑战和机遇。加入他的将是DNATA Catering的首席执行官Robin Padgett; Chika Russell，Chikas Foods的创始人兼首席执行官; 和Wine Traders的首席执行官兼葡萄酒大师Michael Palij。

　　在谈到他的会议时，Hayward评论道：“我希望参会者能够更好地了解行业以及新品牌面临的挑战。这是一项了不起的业务，并且得到了合适人员的正确建议，对于那些希望搬到船上的公司来说，这可能是一次很好的冒险。WTCE是了解当今行业发展情况的绝佳方式。多年来我参加了多次，从未停止过有趣的事情。”

　　Lance还将参加一个会议，届时将有五家参展商在第一天结束时向专家小组介绍他们的新产品。每位参展商将有两分钟的时间展示他们的新产品或服务，从而选出一名幸运的获奖者作为该小组最喜欢的球场。

　　周四将在剧院举行另一整天的会议，与Alpha LSG的机上服务总监Alan Hayes一起开始，他将讨论买家/供应商关系以及在旅游零售领域推动产品销售飙升的关键。

　　之后，英国庄园Tregothnan Tea的专家种植者和交易部总经理乔纳森琼斯将就茶的优点发表一个信息丰富的报道，茶的种类越来越受欢迎。Tregothnan与铁路有着紧密的联系，旅客可以通过GWR和欧洲之星享受从康沃尔到荷兰的一杯品牌茶。蛋糕将由Horizon Patisserie和Desserts提供，该公司生产各种糕点和蛋糕。之后，Ratcliffe和Brown的葡萄酒专家和供应商Andrew Brown以及传统荷兰奶酪制造商Beemster的Patrick den Drijver将探索完美的葡萄酒和奶酪搭配。

　　作为WTCE的回归功能，免费参加的Taste of Travel会议让参观者有机会参加由行业专家主持的关键板载趋势的发人深省，富有洞察力的演示，以及来自船上行业的一些世界领先厨师的演示。

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